גיזום עצים בישראל

בין המגוון הרחב של עצים בישראל, תופס את העין אחד המינים העתיקים ביותר בארצנו. עץ הזית הוא אחד משבעת המינים שבהם התברכה ארץ ישראל. ענף הזית מסמל את השלום מאז סיפורי נוח והמבול וכיום, שמן הזית גם ידוע כאחד השמנים הבריאים והמומלצים ביותר. השמן מעולה למאכל, מתאים מאוד לתיבול ואף משמש לשימושים רבים ברפואה העממית.

הזית משגשג באין ספור אזורים בארץ – הוא גדל בגליל ובמישור החוף, באזור ירושלים ואפילו כיום פורח גם בדרום ובנגב. מדובר בצמח שיכול להאריך ימים ולהגיע לאריכות שנים בצורה שלא תיאמן. בנוסף, אם מניחים לזית לצמוח באופן חופשי, הוא יכול להגיע לגבהים מרשימים ביותר (10 – 15 מטר ויותר). אפשר להכריז שזהו העץ הלאומי של ישראל – הוא מופיע בסמל המדינה. על פי ההערכות, בארץ מעל רבע מיליון דונם של העץ המכובד הזה.